Gabriela nasceu em São Paulo, Brasil, e passou sua infância cercada por música e artes, uma paixão que está presente em sua família há gerações. Aos quinze anos de idade, ela abraçou sua paixão por atuar e cantar e decidiu desenvolver seus talentos em grupos de teatro musical locais. Em seguida, viajou para Nova York para aperfeiçoar seu inglês e estudar na conceituada New York Film Academy.

De volta a São Paulo, em paralelo a seus estudos na Escola de Ator4es Wolf Maya e na Universidade de São Paulo (cursando o Bacharelado em Artes Cênicas com foco em Interpretação Teatral), participou de várias peças independentes e shows na maior capital do entretenimento da América Latina. Em 2016, após um curto período em Los Angeles, participando de workshops na American Academy of Dramatic Arts e no Ivanna Chubbuck Studio, Gabriela estrelou a série "PSI", indicada ao Emmy Internacional pela HBO Latin America. O papel principal, Aurora Sampaio, na terceira temporada lhe concedeu uma recepção incrível da mídia e do público.

Agora, morando no Reino Unido, ela se formou no curso de pós-graduação em atuação no Drama Studio London e no mestrado em Teatro Musical na Royal Welsh College of Music and Drama (recebendo a bolsa de estudos da Leverhulme Trust Arts Scholarship).

Seus créditos profissionais incluem "DOCTOR WHO", interpretando Jamila Velez no episódio "Praxeus" - um papel que marcou a primeira aparição de uma atriz brasileira na série, gerando grande repercussão na mídia local; "UNTIL I KILL YOU", um novo drama policial da ITV & World Productions, "SUNDAY IN THE PARK WITH GEORGE" e "LONDON ROAD" como parte da Richard Burton Theatre Company e vários comerciais para marcas como AXA e Unilever.

Além de trabalhar como atriz e cantora, suas habilidades incluem composição, coaching vocal e apresentação de programas de bate-papo. Em 2021, seu single "THE RELEASE" foi lançado em todas as plataformas de streaming e acumula mais de 430 mil visualizações no YouTube. Seu novo EP está sendo produzido pelo produtor vencedor do prêmio Grammy  Latino, Adriano Daga, na Daga Music House.